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苦瓜的六大藥用價值

[日期:2012-03-20] 來源:營養綠皮書  作者: [字體: ]

  減肥作用  美國凱里博士從苦瓜中提取了一種能減肥的生物活性成分——高能清脂素,這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%~60%左右。藥理研究證實,高能清脂素不進入人體血液,只是通過改變腸細胞網孔,阻止脂肪、多糖等高能大分子物質的吸收,從而加速體內小分子營養的吸收代謝,在適度劑量下基本無毒副作用。所以,常食用苦瓜對減肥瘦體、排毒養顏都有很好的作用。

 

  降血糖作用  印度的醫藥學家從苦瓜中發現一種叫“多肽-P”的類胰島素物質,被稱為植物胰島素。藥理試驗證實,它具有降低血糖的作用。關于苦瓜治療糖尿病的機制尚無定論,有的學者認為是植物胰島素的直接作用結果,也有學者認為是通過刺激活性B細胞分泌胰島素達到的等等。目前,治療糖尿病的苦瓜針劑已應用于臨床,并取得了很好的效果。因此,常食用苦瓜可起到預防糖尿病的作用,同時苦瓜也是糖尿病患者理想的食療食品。

  抗菌作用  苦瓜原汁和提取液的抗菌實驗都表明:苦瓜對金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、肺炎桿菌、產氣桿菌、陰溝桿菌、傷寒桿菌等致病菌和部分酵母都具有抑制作用,且抑菌濃度低,PH作用范圍廣,熱穩定性強,為良好的天然廣譜抗菌劑。在我國古代就有將鮮苦瓜搗爛后外敷治濕疹、皮炎、燙傷、毒蟲咬傷、痱子等疾病的記載,都取得了不錯的療效。

  調節免疫功能的作用  國內外的藥物學研究小組發現,一定劑量的苦瓜原汁和提取液對正常小鼠的血清血凝抗體滴度、血清溶菌酶的含量、血中自細胞的吞噬能力均有明顯增強作用,說明苦瓜在特異性和非特異性免疫兩方面對正常小鼠的免疫功能具有調節作用。但超過一定劑量后,會對機體免疫功能產生較強的抑制作用,因此,苦瓜不宜大量生食。

  抗腫瘤作用  美國科學家從苦瓜中發現幾種產生明顯抗癌生理活性的蛋白成分,這種活性蛋白可以有效激活人體免疫系統的防疫功能,增強免疫細胞活性,抑制癌細胞增殖或將其殺死。我國醫學家也發現苦瓜素可以抑制亞性腫瘤細胞分泌的蛋白酶,阻止癌細胞的生長和擴散。因此,苦瓜也是一種抗癌防癌的保健食品。

  抗病毒作用  美國科學家發現,苦瓜中含有抗愛滋病病毒的功能成分——苦瓜活性蛋白(即MAP30新型蛋白)。這種活性物質可阻止艾滋病病毒DNA的復制,選擇性地殺死被愛滋病病毒感染的淋巴細胞和巨噬細胞,從而起到控制艾滋病病情的作用。MAP30蛋白除直接作用于愛滋病毒外,還有增強其他抗愛滋病藥物效果的作用。目前,美國許多艾滋病人接受苦瓜提取液治療,并取得一定療效。對MAP30蛋白的深入研究還表明,這種蛋白不僅對愛滋病病毒有作用,還對單純皰疹病毒、流感、乙腦、肝炎及腺病毒等其他病毒也有很好的治療效果。


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